| Wijzigingen "meule" en "de opkamer" Omdat ons restaurant de “gooj kamer” tussen 2004 en 2007 altijd volgeboekt was en we te vaak “nee” moesten verkopen, kwamen wij op het idee om de (zeer gedateerde) feestzaal eens onder handen te nemen en een uitbreiding voor “de gooj kamer” te bewerkstelligen. In 2008 hebben wij derhalve onze feestzaal verbouwd en een stuk van de feestzaal afgestaan t.b.v. een nieuw restaurant, “de opkamer”. De opkamer kreeg een “trendy” doch warm interieur, dat totaal verschilde met wat men gewend was van De Geulhemermolen. De reacties waren overweldigend. Maar toch verwachtte men meer van “de opkamer”. Bij zo’n uitstraling hoorde een heel andere menukaart dan in de “gooj kamer”. Al gauw bleek dan ook dat onze gasten, U, onze saté, konijn of andere gerechten, het liefst in dé authentieke en gezelligste ruimte van De Geulhemermolen wilden nuttigen. Want dat hoort bij De Geulhemermolen. We hadden eerst het idee om voor “de opkamer” de menukaart aan te passen. Een hoger niveau met toch een goede prijs-kwaliteitverhouding, zoals u van ons gewend bent. Een menukaart die alleen voor “de opkamer” bestemd was en niet voor de “gooj kamer”. Maar nadat wij het idee her en der lanceerden en navraag deden bij collega ondernemers, bleek al gauw dat twee verschillende menukaarten, afkomstig uit één keuken, niet haalbaar zou zijn. Tevens liepen we tegen het probleem aan dat wij aan de achterkant van de zaal niet mochten bijbouwen van de gemeente waardoor we door het creëren van “de opkamer” ruimte hadden verloren voor grotere feesten en partijen. Het gevolg was dat in periodes met veel feesten en partijen “de opkamer” gesloten moest worden om zodoende deze ruimte bij de feestzaal te betrekken voor het opstellen van buffetten e.d. Dat betekende dus geen continuïteit voor “de opkamer”. Omdat de gerenoveerde feestzaal zo in trek bleek hebben we dan toch besloten om “de opkamer” niet meer te gebruiken als restaurant maar als toevoeging van de feestzaal. Enerzijds als extra ruimte voor grotere feesten en partijen en anderzijds als aparte ruimte voor kleinere feesten, borrels, diners en vergaderingen. Noem het “private dining”, dan is “de opkamer” veelomvattend. Feestjes, borrels en diners voor besloten en kleinere gezelschappen tot 40 personen. De “gooj kamer” is helaas te klein om als enige restaurant te gebruiken. Daarom hebben we ervoor gekozen om de “authentieke meule” als verlengstuk van de “gooj kamer” te gaan gebruiken. Dezelfde sfeer en uitstraling met dezelfde kaart. De “meule” was echter ingericht voor grotere groepen en dus niet geschikt voor kleinere gezelschappen om gezellig te eten. Hier moest dus iets aan gedaan worden. We hebben de grote hoekbanken (voor 15 personen) eruit gesloopt en laten vertimmeren tot één lange bank. Daarnaast hebben we het meubilair uit “de opkamer” naar de “meule” overgebracht om zo een intiemere sfeer te creëren. Wij hopen dat ook U vindt dat wij hiermee een goede keuze gemaakt hebben en wensen u veel plezier, genot en gastvrijheid in één van onze ruimtes. Frank & Kaatje |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
02 april 2010 |
|
TERUG |
|